目前食品安全問(wèn)題非常嚴(yán)峻，我們也經(jīng)常在各種媒體上知道出現(xiàn)了很多次重大的食品安全問(wèn)題，給人民的生活健康造成了嚴(yán)重的危害。有什么辦法可以解決這些問(wèn)題呢，有沒(méi)有一種消毒方式是又快捷、又安全而且不會(huì)對(duì)食品造成二次污染呢？通過(guò)我司科研人員的不懈努力終于找到了解決的方法，那就是臭氧消毒。
要了解臭氧烘干消毒柜就要知道什么是臭氧。臭氧（O）又稱為超氧，是氧氣（O）的同素異形體，在常溫下，它是一種有特殊臭味的淡藍(lán)色氣體。臭氧主要存在于距地球表面20~35公里的同溫層下部的臭氧層中。在常溫常壓下，穩(wěn)定性較差，可自行分解為氧氣。臭氧具有青草的味道，吸入少量對(duì)人體有益，吸入過(guò)量對(duì)人體健康有一定危害（不可燃，純凈物）氧氣通過(guò)可變?yōu)槌粞酢?/div>
2、臭氧消毒原理
（1）、臭氧對(duì)細(xì)菌滅活的機(jī)理：
臭氧對(duì)細(xì)菌的滅活反應(yīng)總是進(jìn)行的很迅速。與其它殺菌劑不同的是：臭氧能與細(xì)菌細(xì)胞壁脂類雙鍵反應(yīng), 穿入菌體內(nèi)部，作用于蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，從而導(dǎo)致細(xì)菌死亡。臭氧還作用于細(xì)胞內(nèi)的核物質(zhì)，如核酸中的嘌呤和嘧啶破壞DNA。
?。?）、臭氧對(duì)病毒的滅活機(jī)理：
臭氧對(duì)病毒的作用首先是病毒的衣體殼蛋白的四條多肽鏈，并使RNA受到損傷，特別是形成它的蛋白質(zhì)。噬菌體被臭氧氧化后，電鏡觀察可見(jiàn)其表皮被破碎成許多碎片，從中釋放出許多核糖核酸，干擾其吸附到寄存體上。
臭氧烘干消毒柜殺菌的*性是不容懷疑的。
3、臭氧消毒優(yōu)點(diǎn)
?。?）、消毒殺菌效率高：對(duì)細(xì)菌的殺滅率優(yōu)于紫外線燈，是紫外線燈的1.5-5倍。
（2）、廣譜性：對(duì)多種病毒、細(xì)菌、微生物都具有*的殺滅能力，還可防霉、除霉、保鮮、去異味、并可降低有害物質(zhì)。
?。?）、無(wú)二次污染：臭氧消毒后無(wú)需任何外界因素的介入，自然還原為氧氣，無(wú)任何有毒有害殘留物質(zhì)的殘留。
?。?）、消毒：不同于紫外線的光線照射，它可通過(guò)氣體的彌散，到達(dá)各個(gè)角落，甚至地毯類的一定深度。對(duì)不規(guī)則物品的表面和內(nèi)腔，也可達(dá)到滿意的消毒殺菌效果。
?。?）、節(jié)能、降耗、殺菌：一臺(tái)臭氧烘干消毒柜毒殺菌器約等于5-8支紫外線燈管的功耗，耗電量紫外線燈管的四分之一，有效使用壽命是紫外線的燈管的8-10倍。
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